서브웨이는 노후화를 통해 스스로를 개조하고 있다

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이 퇴폐적인 간식에는 4가지 한정판 맛이 특징인 거대한 1피트 쿠키가 포함됩니다. (제공: 지하철)

Subway는 고객이 샌드위치를 ​​주문하고 직원이 살라미 또는 칠면조 통나무를 들고 슬라이서를 사용하여 주문을 준비하는 모습을 지켜보는 전형적인 델리카트슨의 뿌리로 돌아가고 있습니다. 샌드위치 체인점은 자체 개편을 위한 지속적인 계획의 최신 단계로 매장에 델리 슬라이서와 갓 얇게 썬 고기를 선보였습니다.

1피트 길이의 샌드위치로 유명한 체인은 수요일에 미국 전역에 약 20,000개의 레스토랑을 추가하고 18개의 샌드위치 "서브웨이 시리즈" 메뉴를 확장하는 움직임을 공식적으로 공개했습니다. Subway에 따르면, 갓 얇게 썬 고기를 선보이기 위해 디자인된 샌드위치 4개가 해당 메뉴의 기존 샌드위치 라인업에 합류할 것이라고 합니다.

Subway North America 사장 Trevor Haynes는 FOX Business에 신선한 고기 슬라이스와 새로운 메뉴 항목의 "음식 초점"이 소비자들에게 "다시 브랜드에 대한 흥미를 불러일으킬 것"이라고 말했습니다.

"나는 그들이 실제로 메뉴를 주문하고 그것에 대해 생각하거나 새로운 빌드를 시도하지 않고도 맛있는 샌드위치를 ​​​​먹을 수 있는 Subway 시리즈에서 그것을 본 것 같지만 이것은 단지 다른 수준으로 클릭할 것입니다. "라고 그는 말했습니다. . "변화와 관련하여 우리가 하는 모든 일은 음식을 중심으로 이루어지며 손님에게 훌륭한 식사 경험을 제공할 수 있도록 보장합니다."

2년에 걸쳐 레스토랑 내에서 고기를 자르는 작업이 하루에 몇 번씩 진행됩니다.

Subway의 요리 및 혁신 담당 수석 부사장인 Paul Fabre 셰프는 FOX Business에 델리 슬라이서의 구현은 "델리 샌드위치의 수준을 높이는 방법"에 대한 "자연스러운 진전"이자 "또 다른 단계"라고 말했습니다.

미국 레스토랑에 가맹점에게 선물한 델리 슬라이서를 갖추는 데 8천만 달러의 투자가 필요하다고 회사는 말했습니다. 설치 기간은 전체적으로 약 9개월 정도 걸렸습니다.

Subway는 "이 옵션에 대해 상대적으로 빠른 투자 회수를 기대하고 있습니다"라고 Haynes는 말했습니다.

Haynes에 따르면 캐나다 내 이 체인점 레스토랑에서는 "연말에" 슬라이서를 선보일 예정이며, "아마 다른 시장에서도 이를 도입할 가능성이 높습니다"라고 말했습니다.

새로운 '델리 히어로즈(Deli Heroes)' 샌드위치의 이름은 타이탄 터키(Titan Turkey), 그랜드 슬램 햄(Grand Slam Ham), 갈릭 로스트 비프(Garlic Roast Beef), 더 비스트(The Beast)로, 모두 전통적인 치즈 양의 두 배라고 서브웨이는 전했다.

The Beast에는 페퍼로니, 살라미 소시지, 칠면조 고기, 햄, 로스트 비프가 포함되어 있으며 총 0.5파운드의 고기가 들어 있다고 Subway는 말했습니다. 한편, 새로운 칠면조 햄 샌드위치에는 일반 샌드위치에 비해 고기가 1/3 더 들어있습니다.

Fabre는 FOX Business와의 인터뷰에서 칠면조가 "주식"이고 Subway의 "클래식 칠면조가 우리의 1위 판매 샌드위치"라고 언급하면서 Titan Turkey가 4가지 샌드위치 중 "최고의 성능을 발휘할 것"이라고 생각한다고 말했습니다.

잠자는 사람 중 하나는 The Beast가 될 것입니다. "라고 그는 덧붙였습니다. "우리는 테스트에서 사람들이 다섯 가지 고기에 끌리는 것을 보았습니다. 그들은 거기에서 많은 가치를 보고 있고 맛도 아주 훌륭해서 이 제품이 우리를 조금 놀라게 했다고 생각합니다."

서브웨이도 수요일 갓 자른 델리 고기와 관련해 대규모 경품 행사 계획을 발표하면서 "전국 참여 레스토랑에서 최대 100만개에 달하는 6인치 델리 히어로 서브를 2시간 동안 무료로 제공할 것"이라고 밝혔습니다. 7월 11일 현지시각 오전 10시.

회사의 개편 노력은 성분에 대한 다양한 업데이트를 구현하고 디지털 주문을 변경한 2021년으로 거슬러 올라갑니다. 그로부터 1년 후 당시 12개의 샌드위치로 구성된 '서브웨이 시리즈'가 공개되었습니다.

Subway는 또한 프랜차이즈와 협력하여 미국 내 지점을 새롭게 단장했습니다. 현재까지 북미 지역에서 10,000개 이상이 개조되었습니다.

샌드위치 체인점의 전 세계 매장 수는 약 37,000개에 달하며, 미국 내 약 20,000개 매장 외에 미국 이외의 지역에도 수천 개의 매장이 포함되어 있습니다. 패스트 캐주얼 레스토랑 공간에서는 McDonald's, Chipotle, Yum Brand의 KFC, Taco Bell과 같은 기존 기업과 새롭게 공개된 Cava 간의 경쟁이 치열합니다.