피칸은 비만, 당뇨병 및 염증 퇴치에 효과가 있습니다

견과류에 몇 가지 놀라운 효능이 있다는 새로운 연구 결과가 밝혀지면서 과학자들은 피칸에 '슈퍼푸드' 지위를 부여해야 한다고 주장했습니다. 미국과 멕시코의 연구자들은 피칸(Caryaillinoinensis)을 섭취하면 고지방 식단이 건강에 미치는 영향을 성공적으로 완화하고 에너지 소비를 늘리며 장내 세균 불균형(많은 불쾌한 소화 문제를 유발할 수 있는 장 불균형)을 줄이고 염증을 줄일 수 있음을 발견했습니다. .

쥐를 대상으로 18주 동안 한 그룹에는 고지방 식단과 전체 피칸을 제공했고, 다른 그룹에는 유사한 식단을 제공하되 피칸 폴리페놀 추출물을 제공하도록 했습니다.

전체 피칸과 추출물 보충제 모두 지방량, 혈중 콜레스테롤, 인슐린 및 HOMA-IR(인슐린 저항성에 대한 항상성 모델 평가)이 크게 감소했습니다. 견과류는 갈색 지방 조직의 대사 활동을 촉진하고 간 지질 함량을 감소시켰습니다.

대사 장애 및 간 지질 축적은 지방간 질환과 같은 만성 질환에서 큰 역할을 합니다.

텍사스대학교 원예 및 식품과학과 루이스 시스네로스-제발로스(Luis Cisneros-Zevallos) 교수는 “전 세계적으로 현대사회에서 비만과 당뇨병 환자가 증가하고 있으며, 고지방 식습관 추세는 생활방식과 유전적 소인 외에도 주요 원인 중 하나”라고 말했다. A&M 농업 및 생명과학 대학. "사람들은 더 건강한 옵션을 찾고 있으며 이제 우리는 피칸이 소비자가 손에 쥐고 있는 건강한 도구라는 것을 보여주었습니다."

심장 건강에 좋은 다중불포화지방산과 섬유질이 풍부한 것으로 이미 알려진 견과류에는 비타민 E와 A, 일부 비타민 B, 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 아연도 함유되어 있습니다. 이 연구는 견과류의 건강상의 이점에 초점을 맞춘 점점 늘어나는 연구에 합류합니다.

더 많은 연구가 필요하지만 과학자들은 쥐 모델이 인간의 신진 대사를 반영한다고 믿습니다. 연구에 따르면 체중이 130파운드(59kg)인 사람은 하루에 피칸 반쪽 22~25개 또는 탈지 피칸 가루 21.6~36g을 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다. 피칸 반쪽 20개에는 약 196칼로리가 있습니다.

새로운 보충제 개발의 가능성도 있습니다.

Cisneros-Zevallos는 “피칸의 고유한 기능에 대해 더 많이 알수록 더 건강한 제품을 만들 수 있는 가능성이 더 커집니다.”라고 말했습니다. "이 연구는 피칸의 새로운 용도와 제품 개발에 도움이 될 것입니다."

이 연구는 MDPI에 게재되었습니다.

출처: 텍사스 A&M 대학교