생각을 위한 음식 더위를 물리칠 상쾌하고 차가운 저녁 식사 아이디어

8월은 더 시원하고 덜 습한 기온으로 우리를 빨리 쉬게 하려고 노력했습니다. 하지만 우리는 이제 공식적으로 여름의 한창입니다. 당신이 나와 같다면 지금은 오븐을 사용하는 것이 가장 매력적이지 않으므로 차갑게 제공되는 가벼운 식사를 시도해 보는 것이 좋습니다.

냉장 오르조 치킨 샐러드

샐러드:

12온스 오르조, 포장 방향에 따라 조리됨

올리브 오일 2T

1 1/2 lb. 얇게 썬 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살, 1/2인치 조각으로 자름

1/2 작은술 소금

1/2 작은술 후추

1 1/2c. 방울토마토, 반으로 자른 것

1 1/2c. 영국 오이, 잘게 썬 것

1c. 얇게 썬 파

다진 파슬리 2T

다진 바질 2T

비네그레트:

올리브 오일 3T

레몬즙 2T

사과식초 1T

1 티스푼 꿀

1 티스푼 소금

1/2 작은술 후추

포장 지침에 따라 오르조를 요리하세요. 물기를 빼고 큰 그릇에 옮깁니다. 따로.

큰 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼과 닭고기를 넣습니다. 소금과 후추 1/2티스푼으로 골고루 간을 하고 중불에서 5~6분간 또는 닭고기가 완전히 익고 살짝 갈색이 될 때까지 조리합니다. 닭고기와 요리 주스를 오르조와 함께 그릇에 옮깁니다.

토마토, 오이, 파, 파슬리, 바질을 추가합니다. 섞어서 섞은 다음 따로 보관하세요.

작은 그릇에 올리브 오일 3테이블스푼, 레몬즙, 사과 식초, 꿀, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 비네그레트를 맛보고 맛에 필요한 경우 추가 양념을 확인하십시오.

오르조 볼 위에 비네그레트를 고르게 뿌리고 고르게 코팅되도록 저어줍니다. 서빙하기 전에 플라스틱 랩으로 덮고 냉장 보관하세요.

수박 포케볼

드레싱:

간장 또는 타마리 2T

쌀식초 2T

땅콩기름 1T

참기름 1T

다진 생강 1T

라임 1개, 즙을 짜서 준비

1 티스푼 스리라차

참깨 1T

그릇:

6c. 네모난 수박

반으로 잘라 얇게 썬 영국 오이 1/2개

얇게 썬 쪽파 1 묶음

씨를 제거하고 얇게 썬 아보카도 1개

1/4c. 절인 생강

1/2c. 땅콩

1c. 콩나물

작은 그릇에 드레싱을 만드세요. 간장에 쌀식초를 넣고 잘 섞은 후 땅콩과 참기름을 조금씩 첨가하면서 잘 섞어줍니다. 생강, 라임즙, 스리라차, 참깨를 넣고 섞습니다.

수박, 쪽파, 오이, 아보카도, 생강을 네 개의 그릇에 나누어 담습니다. 땅콩과 콩나물로 각각 장식합니다. 4개의 그릇에 드레싱을 고르게 붓고 서빙하세요.

레몬 새우 애호박 파스타

파스타:

8온스 스파게티

중간 크기 호박 3개

1/4c. 올리브유

다진 마늘 6쪽

1 티스푼 으깬 고추 조각

1c. 포장된 바질 잎, 얇게 썬 것

1/2c. 갈은 파마산 치즈

레몬 2개, 즙을 짜서 준비

소금과 후추, 입맛에 맞게

새우:

요리하고 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 칵테일 새우 1파운드 올리브 오일 1T

1/2c. Panko 빵 부스러기

1/2 작은술 마늘 가루

소금과 후추, 입맛에 맞게

큰 냄비에 물을 끓입니다. 마늘과 바질을 다지고 파마산 치즈를 갈고 레몬즙을 짜서 애호박을 준비합니다.

애호박의 끝 부분을 다듬은 다음 만돌린 슬라이서를 사용하여 세로로 썰어 길고 얇은 애호박 국수를 만듭니다.

호박 국수를 큰 소쿠리에 옮깁니다. 소금 1/2티스푼으로 간을 하고 섞은 다음 소쿠리를 싱크대에 놓습니다.

물을 끓이고 소금으로 넉넉히 간을 해주세요. 스파게티를 넣고 끓이면서 들러붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 스파게티가 알단테로 변하면 전분 파스타 물 1컵을 따로 보관해 두세요. 호박과 같은 소쿠리에 파스타의 물기를 빼십시오. 파스타와 호박 혼합물을 따로 보관하고 헹구지 마십시오.

파스타가 끓는 동안 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 끓어오르면 해동한 새우, 빵가루, 마늘가루를 넣고 섞어주세요. 빵가루에 향이 나고 새우가 분홍색이 될 때까지 계속 저으면서 요리하세요. 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오. 종이 타월로 프라이팬을 닦고 스토브로 돌아갑니다.