저렴한 굴과 기타 저지쇼어 별미

우리는 굴 거래와 글루텐 프리 옵션을 위해 해안으로 돌아왔습니다. 집에는 카지노 스테이크 하우스와 좋아하는 브런치 장소를 위한 새로운 장소를 포함하여 수많은 새로운 레스토랑이 있습니다. 가벼운 여름 샐러드 맛이 나는 칵테일 어떠세요? 그리고 2,500만 달러 규모의 스포츠 바인 Bankroll에서는 무슨 일이 벌어지고 있는 걸까요?

⬇️ 퀴즈를 읽어보세요.

하지만 먼저 The Inquirer의 2023년 독자 초이스 어워드 투표가 시작되었습니다. 아침 샌드위치, 타코, 피자, 와인 바, 해피아워 등 15가지 카테고리가 있습니다. 클릭하고 투표해주세요!

목요일 오후 3시에 Reddit에서 Craig LaBan의 AMA를 시청하세요. 여기서 그는 TastePhilly 뉴스레터에 관해 이야기를 나눕니다. PhiladelphiaEats에 있어요. Philly를 훌륭하게 만드는 지역 사회와 음식 문화를 소개하는 무료 뉴스레터에 등록하기에 너무 늦지 않았습니다.

—마이크 클라인

누군가가 이 이메일을 전달했다면 여기에서 무료로 가입하세요.

Jersey Shore를 왕복하는 사람은 당신뿐만이 아닙니다. 필라델피아의 셰프와 서비스업 전문가들도 EZ-Pass를 연습하고 있습니다. 기고자 Sarah Maiellano가 보고한 바와 같이 그들은 아이들과 해변 의자뿐만 아니라 재능도 함께 가져오고 있습니다.

"싼 굴"이라는 문구에 관심이 있으신가요? 동료인 Amy Rosenberg는 굴 파는 사람인 Dakota Curran과 함께 다이브 바로 안내할 것입니다. Ludlam Bay에서 하루에 5,000개의 굴을 가져와 다이브 바에서 각각 2달러에 판매할 것입니다.

Jersey Shore에서 글루텐 프리 음식을 먹을 수 있나요? 비평가 Craig LaBan이 12가지 최고의 베팅을 공유합니다.

해안에서 더 많은 것을 원하시나요? Amy's Down the Shore 뉴스레터에 가입하세요.

30년 전 사우스 플로리다와 그 너머의 더 큰 영광을 위해 사우스 필라델피아를 떠난 레스토랑 경영자 Steve Martorano는 Fishtown의 Rivers Casino에 있는 고급 스테이크 하우스인 Martorano's Prime과 함께 집으로 돌아왔습니다. 리본 커팅이 오늘입니다. Martorano는 시내의 Villa di Roma에서 촬영된 영화 The Irishman의 한 장면에서 영감을 받아 50~60년대 분위기를 연출할 것이라고 말했습니다.

66세의 Martorano는 자신의 South Philly 아파트에서 무면허 샌드위치 가게로 사업을 시작한 후 북동부의 Steve's Ristorante라는 이탈리안 레스토랑에서 합법적으로 사업을 시작했습니다. 그는 이 레스토랑을 Macaroni's로 바꾸고 아직 그 식당을 운영하는 두 명의 직원에게 매각했습니다.

1993년 포트로더데일로 이주한 후 그는 일요일 그레이비 메뉴, 스크린에 나오는 오래된 영화, 자신이 직접 뽑은 심야 DJ 음악으로 Cafe Martorano를 열었습니다. Martorano는 개념을 베가스, 애틀랜틱 시티(현재 폐쇄됨), 가장 최근에는 피츠버그의 리버스 카지노로 확장하기 시작했습니다. Philly의 레스토랑에는 그의 아내 Marsha가 감독하는 빵집이 있습니다. (아래 사진에는 스티브가 카메라를 향해 머그잔을 들고 있는 동안 주방에서 스티브의 사촌인 존 마르토라노 셰프와 이야기를 나누고 있는 마샤의 모습이 담겨 있습니다.)

여기에 몇 가지 뒷이야기가 있습니다. 미트볼을 꼭 맛보세요.

BLT가 Middle Child 및 Middle Child Clubhouse의 메뉴에 등장할 때 정말 여름이 왔습니다. 2023년 szn은 금요일에 시작됩니다. Urban Roots의 가보 토마토, Duke의 마요네즈, Leidy의 베이컨, 토마토의 걸러낸 주스로 만든 비네그레트 드레싱을 곁들인 아루굴라를 Merzbacher의 호밀에 샌드위치로 얹습니다.

니르바나.

Center City 식당의 Fishtown에 있는 고급 레스토랑인 Middle Child Clubhouse에서 "b"는 이번에도 "bougie"를 의미합니다. 주인 Matthew Cahn은 저녁 ​​시간에 그 장소에서 "고급 식사를 추진"할 것이라고 말했습니다.

Craig LaBan이 "Philly의 샌드위치 공예계의 Don Draper"라고 불렀던 Cahn은 "우리는 이것을 경험으로 만들고 있습니다."라고 말했습니다.

들어오면 목에 턱받이를 묶어줄 것입니다. “이거 정말 맛있거든요.” 바질과 토마토 주스로 만든 그라니타 한 스쿱이 담긴 냉동 유리 쿠페와 함께 BLT가 제공됩니다. 그런 다음 직원이 그라니타 위에 토포 치코 생수(또는 샴페인)를 부어줄 것입니다. 토마토에 토마토! 아, 그리고 선택적으로 캐비어 보충제도 있어요. 가격은 아직 정해지지 않았고, 공급이 제한되어 있으므로 두 사람이 이 특별 버전 중 하나를 공유해야 합니다. BLT 시즌은 4~5주 동안 진행됩니다.