Cosori 프리미엄 식품 탈수기 리뷰 2021

Fred Minnick은 라디오, YouTube, 팟캐스트 진행자로 증류주와 칵테일에 관한 7권의 책을 집필했습니다.

나는 생계를 위해 위스키를 마신다. 그렇게 하면 내 돌잔에 무엇을 채울지 쉽게 결정할 수 있다고 생각할 수도 있지만, 내 일일 일정을 구성하는 개인 시음회와 공개 행사 사이에서 나는 술을 따를 시간이 되면 종종 깔끔한 위스키가 아닌 다른 것을 갈망합니다. 나 자신을 위해. 나는 내 홈 바의 길고 높은 술 벽을 바라보며 정신적으로 모든 병의 맛 프로필을 분해한 후 각 병을 내가 원하는 것이 아니라고 거부할 것입니다.

믹서 없이는 바가 완성되지 않습니다. 물론 믹서가 이러한 딜레마를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 여러 가지 이유로 인해 전염병으로 인해 광산의 재고를 안정적으로 유지하는 것이 더 어려워졌습니다. 내 두뇌는 종종 내가 만들 수 있는 칵테일에 대해 생각하게 되었는데, 그제서야 나에게 석류 시럽이나 일반적으로 위스키 펀치를 만드는 데 필요한 재료가 부족하다는 사실을 발견하게 되었습니다. 이로 인해 나는 필요할 때 만들 수 있는 음료에 대해 더 창의적으로 생각하게 되었고, 10년 전 우리가 칵테일 세미나에 가던 중 버번 스트리트에서 친구가 나에게 건네준 또 다른 위스키 펀치가 떠올랐습니다. 그 위에는 탈수된 오렌지가 떠 있었습니다. 대부분의 고명과 마찬가지로, 꺼내서 한 입 베어물었습니다. “맙소사, 이거 정말 대단해요.” 나는 큰 소리로 불쑥 말했다. 그 이후로 저는 가능할 때마다 탈수된 감귤이 들어간 칵테일을 주문하기로 결심했습니다. 그리고 전염병으로 인해 칵테일을 주문할 수 없게 되었을 때 직접 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다.

Google에서 "오렌지 탈수"를 검색하면 다양한 요리법과 기술을 찾을 수 있습니다. 그러나 위스키를 마시는 것을 염두에 두고 있는 사람은 거의 없습니다. 대부분은 말린 오렌지를 장식이나 평범한 장식으로 준비하는 데 사용됩니다. 제가 배운 것은 위스키에 감귤류를 담는 것입니다. 손에 넣을 수 있는 오렌지라면 무엇이든 괜찮지만, 저는 씨가 없기 때문에 가능할 때마다 통통한 네이블 오렌지를 사용하는 것을 좋아합니다. 어떤 오렌지를 선택하든 항상 코소리 탈수기를 사용하여 오렌지를 만듭니다. 더 저렴한 탈수기도 있지만 시간이 지남에 따라 산이 어떻게 플라스틱을 분해하는지 보았고 스테인리스 스틸 랙이 달린 탈수기를 구입하지 않으면 미세 플라스틱이 오렌지를 어떻게 오염시킬 수 있는지 계속 생각했습니다. Amazon에서 이 기기에 대한 매우 좋은 리뷰 덕분에 기기에 투자하는 것이 더욱 편안해졌습니다.

오렌지를 탈수하는 것은 오렌지를 잘라서 Cosori에 포함된 랙 중 하나에 놓는 것만큼 쉽습니다. 저는 1/4인치 두께로 썰어서 씨를 제거한 후 계피와 육두구를 뿌리는 것을 좋아합니다. 130도에서 약 4시간 30분 동안 건조시켰습니다. 대부분의 레시피에서는 최소 6시간의 탈수 시간이 필요하기 때문에 베테랑 탈수업자는 이를 비웃을 수도 있습니다. 그러나 저는 90분 동안 면도하면 얼음 위에 위스키를 부을 때 풍미가 폭발할 만큼 충분한 수분을 함유한 단단하면서도 유연한 조각이 나온다는 것을 발견했습니다. 위스키의 풍부한 캐러멜 맛이 묘미와 완벽하게 어우러져 달콤하고 감귤 향의 황홀한 배열을 자아냅니다. 그리고 10달러짜리 버번이든 100달러짜리 스카치 위스키든 무엇을 부어도 그 맛은 탈수된 오렌지 조각 하나만으로 더 좋아집니다. 감귤류가 음료에 담그기 때문에 한 모금 마실 때마다 맛이 달라집니다.

단일 목적을 위해 가전제품에 이 정도 비용을 지출하는 것은 사치스럽다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 생계를 위해 술을 마시거나 많은 즐거움을 누리고 싶다면 바를 비축하는 데 필요한 모든 것이 합산되므로 직접 물건을 만드는 방법을 찾는 것이 장기적으로 돈을 절약할 수 있습니다. 하루를 마무리하면서 즐기는 칵테일을 위해 오렌지를 건조시키기 위해 Cosori를 구입했지만, 그 이후로 Cosori는 내 아침 루틴에서도 마찬가지로 중요한 요소가 되었습니다. 오렌지 다음으로 제가 가장 좋아하는 것은 건조된 경화 달걀 노른자입니다. (그리고 육포, 애견사료 등 여러가지 있는데 다음에는 꼭 먹어보고 싶습니다.) 토스트와 커피와 함께 먹으면 노른자가 그야말로 숭고합니다.