요리계에 한 획을 그은 홈스쿨 학생

루벤 말론(Ruben Malone)은 4살 때 할머니가 쿠키를 만드는 것을 도우면서 처음으로 요리를 시작했습니다.

하지만 그는 12살 때 정말 그 일에 빠져들었습니다. 루벤은 시리얼을 먹고 있었고 그의 아버지는 아침을 직접 준비하고 있었습니다. 그의 아버지가 토스트를 만들고 테이블로 와서 식사를 준비하는 사이에 루벤은 아버지의 식사를 먹었습니다.

그의 아버지는 그의 아침 식사가 어디인지 물었습니다. 루벤은 정말 맛있어서 어떻게 만드는지 물어봤습니다.

그의 어머니 도리스(Doris)도 10살 때부터 요리를 해왔고 자신의 지식을 아들에게 물려주었습니다. 그들은 주말에 함께 요리를 하지만 루벤은 그곳이 '그의 부엌'이라고 느낀다.

본격적으로 요리를 만들기 시작한 루벤은 인스타그램 팔로워 5,436명과 동영상 450여 개를 모았다. 그는 이 시점에서 무엇이든 만들 수 있습니다. 그의 인스타그램 아이디는 T-BoneMalone입니다.

루벤(17세)과 그의 가족은 오데사에서 약 3년 동안 살았습니다. 그는 온라인 공립학교 프로그램인 Hallsville의 Texas Virtual Academy를 ​​통해 홈스쿨링을 하고 있습니다. 그는 난독증이 있고 부분적으로 시각 장애가 있습니다. 그의 엄마 Doris는 미들랜드에 있는 Fasken 초등학교의 교감이며 박사 과정을 밟고 있습니다.

그의 아버지 스캇(Scott)은 퇴역 군인입니다.

가상 학교는 지원을 제공하고 그의 부모도 Ruben을 돕습니다. 그는 STAAR 테스트를 통과했으며 National Honor Society에 후보로 지명되었습니다.

그는 YouTube를 사용하여 다양한 요리법을 연구하고 혀를 사용하여 그를 안내합니다. 그는 특정 맛을 내기 위해 향신료와 과일을 직접 갈아서 작은 플라스틱 용기에 보관합니다.

요리 속도를 높이려고 노력하고 있지만, 루벤은 음식을 다시 데울 때를 제외하고는 전자레인지 사용을 피한다는 점에서 다소 순수주의자입니다.

그의 아버지는 그것이 모두 탁상용이거나 오븐이거나 그릴을 사용한다고 말했습니다.

도리스는 밥을 위해 인스턴트팟을 사용하지만 그 외에는 전자레인지를 실제로 사용하지 않는다고 말했습니다.

스캇은 과일을 탈수기에 넣으면 설탕이 농축되고, 분쇄기에 넣어 정제하면 순수과일당이 농축된 분말이 된다고 합니다. 루벤은 백설탕이나 가공설탕을 사용하지 않고 직접 뿌려줍니다. 그는 과일을 이용해 천연의 당분과 맛을 끌어내려고 노력한다.

“그가 하는 일은 우리가 그에게 가르쳐주지 않은 내용을 YouTube에서 계속 연구하는 것입니다. 그는 그 레시피를 본 다음 우리가 시도해 볼 수 있도록 YouTube에서 실제 레시피를 다시 만들어서 그것을 흉내낸 다음 다시 요리하고 거기에 자신만의 맛을 더할 것입니다.” Scott 말했다.

좋아하는 요리가 무엇인지 물으면 주로 스파게티라고 말하지만, 요즘은 아시아 스타일의 요리를 더 많이 시도하고 있다. 루벤은 파스타도 직접 만듭니다.

Scott은 Ruben의 모든 요리는 글루텐이 없으며 가능한 한 당뇨병 친화적인 요리에 가깝다고 말했습니다. Scott은 당뇨병이 있기 때문에 그를 실험 대상으로 사용합니다. 그는 케이크 한 조각을 맛보고 혈당을 확인할 것입니다. 그는 상승하기는 하지만 "미친 수준으로" 상승하지는 않는다고 말했습니다.

“그가 만드는 제품은 모두가 극찬합니다. 나는 그들을 사랑하지만 그의 가장 큰 비평가이기도 하다”고 Scott은 말했습니다.

“그는 자신만의 독특한 요리법을 만드는 데 필요한 모든 도구를 갖고 있어요.” 그의 엄마인 Doris가 말했습니다.

Scott은 Ruben이 라틴계나 스페인어로 약 12가지 요리를 만들 수 있고 이탈리아 요리로는 페투치니 알프레도와 5가지 다른 이탈리아 요리를 만들 수 있다고 말했습니다.

“그는 프랑스어를 조금 배웠기 때문에 지금은 그 중 서너 가지 정도 할 수 있습니다. 그는 전통적으로 비건 요리인 라따뚜이를 만들었습니다. 그런데 거기에 햄버거 고기를 추가했더니 정말 맛있더라고요. 그는 그런 일을 세 번이나 했습니다. 그는 교회를 위해 그 일을 했습니다.”라고 Scott은 말했습니다.

그들은 미들랜드에 있는 제일침례교회의 스페인어 예배에 참석했고 스콧은 라따뚜이 요리를 통째로 먹었다고 말했습니다.

Doris는 Ruben이 핫도그 롤과 토르타용 빵을 만들었다고 말했습니다. 루벤은 무엇보다도 바나나와 당근 빵, 치즈케이크, 머랭을 곁들인 키라임 파이 등을 만들었다고 말했습니다. 그는 집에서 빵 껍질을 만듭니다.

그는 또한 유명 요리사를 따르고 그들의 요리를 모방합니다. 몇몇 유명 셰프들도 인스타그램에서 그를 지켜보고 있으며 푸드 네트워크(Food Network)는 그에게 두 번이나 연락했습니다.