Lovina's Amish Kitchen: 8월은 오이 재배, 가족과 함께하는 시간

오이가 풍부한 로비나는 달콤한 딜 피클 40쿼트를 통조림으로 만들었습니다.

8월 15일 — 벌써 8월의 절반이 지났습니다. 오늘은 내 큰 동생의 생일입니다. 레아 언니는 64세입니다. 사랑하는 언니, 혹시 이 글을 읽으신다면 생일 축하드립니다. 우리는 100마일 이상 떨어져 있지만 오늘 아침 당신이 한 살 더 나이가 들수록 내 생각은 당신과 함께했습니다. 레아는 여덟 자녀 중 장남이었고, 나는 세 번째로 어렸습니다. 그래서 나는 Leah가 쿠키를 굽고 있을 때 그 쿠키를 훔치거나 청소를 마친 후 집을 엉망으로 만들려고 하는 작은 멍청이 중 하나였습니다. ㅋ! 소중한 추억!

Baby Byron은 잘 지내고 있고 Loretta도 마찬가지입니다. 그들은 지난 목요일 밤에 집에 왔습니다. 이제 태어난 지 8일이 되었고 몸무게는 6파운드 4온스입니다. 그는 병원을 떠날 때 몸무게가 6파운드 2온스였고, 태어날 때는 몸무게가 6파운드 7.8온스였습니다.

오늘 그들은 일주일 동안의 검진을 위해 그를 데려갑니다. Dustin이 일하러 가는 동안 딸 Verena는 두 명의 어린 소년과 함께 Loretta를 돕고 있습니다. 딸 로비나(Lovina)도 필요할 때 도움을 줄 것입니다. 우리는 새로운 손자를 즐기고 있습니다. 지금은 먹고 자고 있지만 그것이 그리 오래 지속되지는 않을 것이라고 확신합니다. Loretta는 여전히 혈액 희석제를 복용하고 있으므로 작년에 Denzel을 복용한 후 그랬던 것처럼 혈전이 발생하는 것을 방지할 수 있기를 바랍니다. 건강은 정말 감사한 일이에요!

어제 나는 빨래를 한 다음 Verena 자매와 딸 Lovina가 피클을 만드는 것을 도왔습니다.

우리는 40쿼트의 달콤한 딜을 통조림으로 만들고 20쿼트를 냉동고 피클로 만들었습니다. 그것들은 아직 냉장고에 있고 내일이면 냉동고용 용기에 포장할 준비가 될 것입니다.

냉동실 공간이 있을 때 피클을 넣는 아주 쉬운 방법입니다. 맛이 아주 바삭바삭해요.

8월 14일 딸 Elizabeth와 Tim의 8주년을 축하합니다. 그들에게는 4명의 아름다운 자녀가 있습니다: Abigail(6세), Timothy(TJ), 4세, Allison(3세), Andrea(18개월). 안드레아는 방금 자신의 그림자를 발견했습니다. 그녀는 그것을 너무 무서워합니다. 그녀는 아래를 내려다보며 그것이 그녀를 따라오기 때문에 울기 시작합니다. 우리에게는 너무 귀여웠지만 그녀는 자신의 그림자를 심각하게 두려워했습니다.

베레나 자매는 토요일 아침에 이곳에 왔고 월요일 밤에 집으로 돌아갔습니다. 그녀는 우리가 통조림으로 만든 피클을 잘 도와주었습니다. 그녀는 내가 가지고 있는 야채 슬라이서로 피클을 모두 잘랐습니다.

나는 남편 Joe가 5월 내 생일에 주문한 새 자전거를 즐기고 있습니다. 우리는 그것을 얻었고 몇 년 동안 자전거를 타지 않았습니다.

우리는 항상 가족으로서 자전거를 타곤 했지만, 더 이상 자전거를 탈 수 없는 아이들이 몇 명 있었을 때 나는 그들이 자전거를 탈 수 없을 때 자전거를 타는 것에 죄책감을 느꼈습니다.

이제 이동용 스쿠터가 있으므로 이를 사용할 수 있습니다. 나는 다시 자전거를 타기로 결정했지만 이제 나이가 들었고 근육이 다시 이 언덕에 도달해야 한다고 말할 수 있습니다.

나는 Denzel을 내 자전거 좌석에 앉히고 태워주었습니다. 그는 그것을 정말로 즐깁니다. 자전거를 계속 타면서 더 멀리 자전거를 탈 수 있기를 바랍니다.

수요일 밤 우리 가족은 이웃의 Joas와 Susan이 주최하는 제6회 연례 생선튀김 행사에 참석할 계획입니다. 우리 교회 가족들과 함께 방문하는 것은 언제나 즐거운 일입니다. 그들은 매년 우리 교회 구역을 위해 이것을 가지고 있습니다.

지금은 통조림 시즌이 한창인데, 저는 로레타의 통조림 작업을 돕고 싶습니다. 아들 Joseph과 Joe는 우리 정원에서 감자를 캐냈습니다.

또한 단옥수수를 뽑았고 우리는 그것을 즐기고 있습니다. 우리가 신선하게 사용하지 않는 것은 얼릴 것입니다.

딸 Susan과 Ervin은 바쁜 주말을 보냈습니다. 그들은 축적한 여분의 물건 중 일부를 팔기 위해 차고 세일을 했습니다. 두 가구를 하나로 합치면 일이 두 배로 늘어납니다.

냉동고 피클 요리법을 공유하겠습니다. 신의 축복!

2쿼트 껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 절인 오이

잘게 썬 큰 양파 1개

소금 2T.

설탕 1 3/4C.

백식초 1/2C

큰 그릇에 얇게 썬 오이, 양파, 소금을 넣고 24시간 동안 냉장 보관하세요. 24시간 후에 배수하십시오. 설탕과 식초를 섞어서 오이 위에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 24시간 더 냉장 보관하세요.

피클을 냉동고용 용기에 포장하세요. 피클 시럽을 위에 붓고 각 용기에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 꼭 매달리게 하다. 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.